Ravioli di fagiolini e rucola,

Preparazione:
Mondate i fagiolini e cuoceteli in acqua fredda per 15 minuti e salate, scolandoli a metà cottura.
Mondate la rucola, scottatela per un minuto in acqua bollente.
In un tegame fate insaporire nell'olio uno spicchio d'aglio intero, che poi elimenerete.
Versate ora i fagiolini, la rucola e la polpa di pomodoro diluita in un poco di acqua calda.
salate, pepate quanto basta e cuocete per circa 15 minuti.
Con il sugo ottenuto condite i ravioli a parte e serviteli ben caldi.

RAVIOLI DI FAGIOLINI E RUCOLA
Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Calorie:480 a porzione Ingredienti per 4 persone: 500g di ravioli freschi 300g di fagiolini 1 mazzetto di rucola 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 spicchio d'aglio 3 cucchiai d'olio d'olivo pepe sale
Preparazione: Mondate i fagiolini e cuoceteli in acqua fredda per 15 minuti e salate, scolandoli a metà cottura. Mondate la rucola, scottatela per un minuto in acqua bollente. In un tegame fate insaporire nell'olio uno spicchio d'aglio intero, che poi elimenerete. Versate ora i fagiolini, la rucola e la polpa di pomodoro diluita in un poco di acqua calda. salate, pepate quanto basta e cuocete per circa 15 minuti. Con il sugo ottenuto condite i ravioli a parte e serviteli ben caldi.