Minestrone di fagiolini, fagiolini, verdura biologica

Preparazione:
Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua,
portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio;
quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare.
Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire con un buon vino rosso.

Minestrone di fagiolini
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di fagiolini 200 gr. di carote 1 cipolla 1 spicchio d'aglio 30 g. di burro una manciatina di prezzemolo tritato 40 g. di farina origano olio d'oliva pepe sale
Preparazione: Tagliare a pezzetti carote e fagiolini. Mettere le verdura in pentola con una manciata di prezzemolo tritato e 100 cl di acqua, portare ad ebollizione, salare e pepare. In una padella rosolare la cipolla affettata e l'aglio in poco olio; quando saranno appassiti cospargerli di farina e mescolare. Versare il soffritto nel minestrone, portare a cottura e servire con un buon vino rosso.