Fagiolini all'aretina,

Preparazione:
Mondare con cura i fagiolini, tagliateli a pezzi di circa 2 cm. di lunghezza e lavateli.
Mettere in un tegame l'oilo d'oliva, aglio , la cipolla e la salvia; fate imbiondire, aggiungete il pomodoro trittao e i pezzetti di fagiolini.
Condite con sale e pepe appena macinato, e ricoprite a filo d'acqua fredda.
Appena inizia l'ebolizione, abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 15 minuti.

FAGIOLINI ALL'ARETINA Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di fagiolini 3 cucchiai d'olio di oliva 2 spicchi d'aglio 2 pizzichi di cipolla tritata qualche foglia di salvia 500 gr. di polpa di pomodoro tritata. pepe sale

Preparazione: Mondare con cura i fagiolini, tagliateli a pezzi di circa 2 cm. di lunghezza e lavateli. Mettere in un tegame l'oilo d'oliva, aglio , la cipolla e la salvia; fate imbiondire, aggiungete il pomodoro trittao e i pezzetti di fagiolini. Condite con sale e pepe appena macinato, e ricoprite a filo d'acqua fredda. Appena inizia l'ebolizione, abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 15 minuti.